详解风靡四川的百年名食 甜皮鸭

原料：鸭子半只(大概800克)，生姜、高度白酒、五香粉、盐、白糖25克、麦芽糖20克、卤水做法：1、鸭子洗净后略滴干水，再用五香粉、盐、白酒抹遍鸭身内外，将鸭子放入盆中，冷藏腌渍12小时；2、锅放入少